Couteau Laguiole Couteau santoku forgé 25,5 cm qualité pro
Le couteau Santoku de la gamme est un couteau japonais polyvalent et parfait pour les émincés. Il est indispensable à l'amateur de découpes sur planche.La lame du couteau est fabriquée en un acier 420J2, utilisé dans la fabrication de couteaux de plongé haut de gamme. Il est apprécié pour sa grande résistance mécanique et surtout à l'oxydation. La poignée du couteau est conçue en polyoxyméthylène (POM). Les caractéristiques principales du couteau sont: -résistance élevée à la traction et aux chocs-excellente résistance à la fatigue-très bonne résistance aux agents chimiques-excellente stabilité dimensionnelle-bonnes caractéristiques d'isolation électrique-bonne résistance au fluage-faible coefficient de frottement et très bonne résistance à l'abrasion-large plage de température d'utilisationIl passe au lave vaisselle mais lavage manuel conseillé.